元ムートン・ロートシルト醸造担当者が造る有り得ない激安旨

『あのボルドー第1級シャトー・ムートン・ロートシルトの元醸造長が、
これまたムートンが1年使用した樽を分けてもらって
18ヶ月の樽熟成をしている南仏ワインなんです』

その名も
[シャトー・ド・ペノティエ・ルージュ・エルヴェ・オン・フュ・ド・シェーヌ　2013]

その味わいたるや、驚愕、一瞬言葉を失います。
『これ、本当にボルドーワインじゃないの?!』
黒コショウ、ナツメグ、シナモン、丁子など、
まさにボルドーグランヴァン第1級並みの複雑なスパイス香が
怒涛の如く押し寄せ、口に含むとさらに驚愕。
黒チェリーやカシス、ドライイチジクの肉厚な果実味の凝縮感、
喉をすり抜ける時には鼻から抜ける余韻が、
焙煎したコーヒー、カカオ、
そしてかすかに香るミントのアクセント、
これはどこからどう見ても、
高級ボルドーの堂々たる風格が満タンです。

このワインの産地AOCカバルデスは、
ラングドック地方の最西部に位置し、
カベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フラン、
メルローといったボルドー系のブドウ品種と、
シラーやグルナッシュなど
南仏系のブドウ品種を混合させても良いとされている
唯一の個性的なAOC産地。
そのため、
今回ご紹介のワインもカベルネ・ソーヴィニヨンや
カベルネ・フラン、メルローのボルドー品種を
合わせて55％と半分以上使用しているんです。